咖啡入門教科書－團購好禮送10?

咖啡入門教科書

咖啡入門教科書2016新書推薦給你，讓你充實一整年~~~~館長推薦，提供文學,人文,電子書,健康,休閒,親子,商業,學習,雜誌,文具用品,影音DVD...等,讓您輕鬆挑選>

全新咖啡入門教科書或許沒有一個很誘人的話題，造成大家對它的陌生，不過咖啡入門教科書在購物網造成風潮，造成搶購，成為網友們的最愛。

咖啡入門教科書配合快速到貨,讓我很快速收到。拆開一看!!哇~~真是開心~~!!

商品網址:

商品訊息功能:

商品訊息描述:

除了沖煮咖啡、製作各種咖啡相關飲品，你還可以學習更多……

如果你想晉級成為「咖啡達人」，本書將是陪伴你入門的第一本書！

作者崛口俊英為開業超過20年的達人級咖啡行家，為了找出「最美味的咖啡」，他踏遍了全世界著名的咖啡產地、並鑽研各種葡萄酒，讓自己的嗅覺與味覺更敏銳、更精進，而今，他將這門研究多年的學問集結成冊，希望讓有心想在咖啡這塊領域上鑽研的讀者們，能在這本書裡找到學習的法門。

首先是咖啡的基礎知識，以清楚的圖文編排，介紹咖啡的構造、產地、品種以及栽種的方式，並詳細拆解精製咖啡的方法，包括：自然乾燥式、水洗、半水洗、日曬、蘇門答臘式，一一說明乾燥的流程。接下來入門課的部份，將條列生豆的品質、與各國精品咖啡的推動與市場特色，並介紹有機咖啡、蔭栽咖啡、公平貿易的咖啡，喜愛喝咖啡的人，也要懂得如何保護咖啡的生態；以及常常聽說的咖啡杯測，它的流程究竟又是如何？在此都為您詳盡的介紹。

烘焙、萃取，則是入門為咖啡達人必定要先學會的兩大技能，本書後半部將回歸技術層面，從選擇烘焙機開始，將豆子的油脂、香氣完美呈現出來，更可以試著自己搭配不同品種的豆子，搭配出綜合咖啡豆的合適比例，最後再以最合適的方法萃取咖啡。每一道細節都是磨練、都是真工夫！

本書特色

◎?? ?基礎入門：從咖啡的構造、產地、品種與栽種方式的介紹，到如何精製咖啡、沖煮、烘焙，新手入門必學！

◎?? ?專業評測：學會沖煮咖啡還不夠，瞭解咖啡豆的評測方式和標準，是精品咖啡學的第一步，升級專業必備！

◎?? ?產區報導：作者親自走訪全球的十七個咖啡產區、xx間莊園，並分析品種、香味、等級，行家觀點必看